CROQUETAS DE ZAPALLO

INGREDIENTES


2  tazas de pure de zapallo (cocido en horno)
2  huevos
4  cucharas de requeson
2  cucharadas colmadas de harina
Cubitos de jamón y queso, la cantidad necesaria
Sal y pimienta
Huevo batido
Pan rallado


PREPARACION

Mezclar el zapallo con los huevos, el requeson la harina, la sal y la pimienta hasta formar una masa manejable.Tomar una porción  de la mezcla obtenida, hacer bolitas o croquetas alargadas y hundir con el dedo  introducir los cubitos de jamón y queso.Cerrar las porciones y pasarlas  por el huevo batido y luego por el pan rallado  colocar las croquetas en una placa previamente aceitada y dejar en el horno hasta que dore.