AROS DE CEBOLLA

 

Prueba esta nueva receta que te saldrá con un rebozado crujiente y delicioso.
Los aros de cebolla, espero que te guste esta nueva manera de cocinar la cebolla.

INGREDIENTES:

1 cebolla
1 huevo
80 gr de harina
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
80 gr de leche

PREPARACIÓN:

Primero separamos la clara de las yemas y en un recipiente mezclamos la yema con la harina,sal,aceite y leche hasta obtener una pasta densa,batimos las claras a punto nieve y añadimos a la preparación anterior y mezclamos en forma envolvente.
Cortamos la cebolla en aros no muy finos y lo bañamos en la masa. Freímos en abundante aceite caliente y al sacarlos déjalos reposar sobre papel absorbente para que escurra el aceite sobrante y disfrútalos con un aderezo.

ESPAGUETÍ CON SALCHICHA

Esta es una receta muy apropiada para los niños, ya que contiene dos de los productos favoritos de los pequeños: los espagueti y las salchichas.

En esta ocasión he decidido acompañarlo con salsa de tomates, aunque se pueden acompañar con ketchup lo que guste más a los peques de la casa.

INGREDIENTES
(4 porciones)
400 gramos de espaguetis.
2 paquetes de salchichas
2 dientes de ajo.
1 lata de salsa de tomate
Aceite de oliva extra virgen
4 hojas de laurel.
Sal y orégano.
Queso rallado (opcional).

PREPARACIÓN
Primeramente cortamos las salchichas en varios trozos a continuación clavamos espaguetis en las salchichas de uno a cinco en cada trozo,se lleva la salchicha hasta la mitad de la pasta.
Luego llena de agua una cacerola grande,colocar un buen chorro de aceite,2 hojas de laurel y un poco de sal y coloca los espagueti ya preparados en la cacerola durante 20 minutos o hasta que este en su punto.
Pon aceite a calentar en un sarten y verter los ajos previamente pelados y picados cocina a fuego normal por unos momentos hasta que el aceite tome sabor.Luego añade la salsa de tomate y déjala cocinar por 2 minutos ,a esta preparación coloca los espaguetis y dale vueltas cuidadosamente y añade un poco de orégano desmenuzado y sigue dando vueltas hasta que queden empapados de salsa.
Servir en platos listos para comer y si deseas coloca queso rallado por encima.

COMO COCINAR EL BROCOLI

COMO COCINAR EL BROCOLI

Por mucho tiempo cocine el brocoli de la forma equivocada pero cuando un día me invitaron a comer vi que la ensalada de brocoli lucia verde,brillante y delicioso,no dude en preguntar cual era el secreto..bueno aca les comparto los trucos.

¿Alguna vez te ha quedado tu brocoli pasado y con un olor horrible? ¿quieres saber cómo evitarlo? Es que tiene mucho que ver con la técnica de como cocinar el brocoli.
Una vez retirado el brócoli de la cocina debes detener la cocción sumergiéndolo en agua muy fría o incluso con hielo. Esta es la manera para que tu brócoli quede crujiente y brillante.
A veces, con la cocción, suele pasar que el brócoli pierde su bonito color verde. ¿La solución? Agrega una pizca de bicarbonato al agua de hervirlo y ¡problema resuelto!
Aunque el brócoli es muy saludable y más aún si lo cueces ligeramente quizás pienses que de esta manera es aburrido o sabe siempre igual…agrega al agua de cocción vinagre aromatizado o limón ¡notarás la diferencia!….no dejes que una forma equivocada de cocinar el brocoli te quite el sabor en tu mesa.

ASPIC DE FRUTAS

INGREDIENTES

300 grs de frutas de estación.

-1 sobre de gelatina a elección.

Azúcar  lo necesario

PREPARACIÓN

Limpiar y cortar las frutas en cubos pequeños.

Escoja un molde para el Aspic de frutas, preferiblemente una con un buen diseño para que salga bonito.

En otra fuente de vidrio honda prepara la gelatina siguiendo las instrucciones del envase, coloca una pequeña capa de gelatina en el molde que eligió para el Aspic y llevar a la heladera hasta que cuaje.

Agregar las frutas cortadas en cubos o en la forma deseada, prepara un almíbar para endulzar las frutas ya cortadas.

Verter lo que queda de la gelatina y llevar a la heladera.

Dejar en la heladera hasta que este cuajada.

Desmoldar introduciendo la fuente unos segundos en agua tibia.

Poner en una bandeja, y si deseas decorada con copos de crema.

 

FILETE DE TRUCHA A LA PLANCHA

 

INGREDIENTES

1/2 trucha grande en filete
pimienta negra
sal
perejil
limón
aceite de oliva
Guarnición : tomates cherry, espárragos.

PREPARACIÓN

Ponemos una plancha a calentar con un poco de aceite. Cuando este caliente ponemos el filete de trucha en ella con la piel. Ponemos una plancha a calentar con un poco de aceite,cuando este caliente ponemos el filete de trucha en ella con la piel hacía arriba.

Dejamos que se haga unos 3 minutos para que coja color. Le damos la vuelta y dejamos cocinar de 5 a 8 minutos según nos guste más o menos hecho el pescado.

Mientras se hace por el lado de la piel le echamos un poco de sal, un poco de perejil picado y un buen chorro de zumo de limón,molemos pimienta negra por encima al gusto.
Cuando ya termine su cocción ponemos el filete de trucha en un plato y acompañamos con unos cherrys partidos por la mitad y unos trozos de espárragos aliñados.

ENSALADA DE ATUN

1. 

   
   

   INGREDIENTES

1  lata filete de atún

1/2 cebolla picada

2 tomates picados en cuadrados

Jugo de 2 limones

2 papas grandes o 4 chicas

Sal y pimienta

Perejil picado

1  poquito aceite

Huevo duro para decorar

PREPARACION

1.  Primeramente pelar las papas, picarlas en cuadrados y cocinar en agua con un poquito de sal. Lavar la cebolla con sal, enjuagar y poner en un tazón. Agregar el jugo de los limones,sal y pimienta y dejar reposar un poco. Agregar el atún desmenuzado, un poquito de aceite y revólver,reservar.

   En un tazón más grande colocar la mitad de las papas, los tomates y agregar la preparación anterior, hechar perejil picado, mezclar, probar la sazón y servir en una fuente o en forma individual decorado con huevo duro y perejil picado.