FILETE DE TRUCHA A LA PLANCHA

 

INGREDIENTES

1/2 trucha grande en filete
pimienta negra
sal
perejil
limón
aceite de oliva
Guarnición : tomates cherry, espárragos.

PREPARACIÓN

Ponemos una plancha a calentar con un poco de aceite. Cuando este caliente ponemos el filete de trucha en ella con la piel. Ponemos una plancha a calentar con un poco de aceite,cuando este caliente ponemos el filete de trucha en ella con la piel hacía arriba.

Dejamos que se haga unos 3 minutos para que coja color. Le damos la vuelta y dejamos cocinar de 5 a 8 minutos según nos guste más o menos hecho el pescado.

Mientras se hace por el lado de la piel le echamos un poco de sal, un poco de perejil picado y un buen chorro de zumo de limón,molemos pimienta negra por encima al gusto.
Cuando ya termine su cocción ponemos el filete de trucha en un plato y acompañamos con unos cherrys partidos por la mitad y unos trozos de espárragos aliñados.