BRAZO GITANO

INGREDIENTES

3 cucharas colmadas de azúcar  corriente

5 cucharas de harina

2  cucharas de singani

5 huevos

1 cucharilla de royal

1/2 cucharilla de vainilla

Limón  rrallado

RELLENO: Crema,mermelada o dulce de leche.

PREPARACIÓN

Batir  las claras a punto nieve, agregar la azúcar, yemas uno por uno , luego agregar la harina previamente mezclada con el royal,singani,ralladura  de limón, vainilla de inmediato mezcla muy  bien en una forma envolvente y vaciar en un  molde preparado.

Cocer en horno de temperatura regular de 10 a 12 minutos.

Tener una servilleta  húmeda (para envolver),desmoldar con mucho cuidado rellenar y enrrollar con la servilleta húmeda y por ultimo decorar.