POLLO A LA CIRUELA

INGREDIENTES

1 pollo
1 cebolla (grande)
1 ramita de perejil
1/2 libra de ciruelas secas
2 limones
1/2 paquete de mantequilla o de aceite
Sal, pimienta a gusto
1 cuchara de salsa soya
1 cuchara de moztaza
1 cuchara de aji colorado molido
12 pimientas negros y enteros
1 cajita mondadientes


PREPARACION

Lavar y limpiar el pollo de adentro hacia afuera una vez limpio el pollo, en un posillo mezclar los condimentos y ir colocando adentro y afuera del pollo.Rellenar dentro de la panza del pollo la cebolla cortada en julianas, la ramita de perejil entera y las ciruelas lavadas  y cerrar la panza con mondadientes y darle una bonita forma a las alas y las extremidades pinchando con mondadientes y colocar en una asadera al horno cubrir con mantequilla y con papel estañado y hornear en temperatura moderada de 350°grados centigrados por una hora o hasta que este se cocine.