1 pieza entera de cardan de res
1 pollo
1 pata de res
2 lonjas de charque de res (charque es carne seca de res)
1 kilo de pecho de res
8 huevos duros
2 tazas de arroz
Sal
2 zanahorias
1 cebolla grande
1 rama de apio
PREPARACION
Lavar y trocear el cardan y la pata, cocinar con agua en una olla a presión.
Aparte cocinar el pecho de res y el charque en agua con un poco de sal y apio.
Limpiar y trocear el pollo y dejar cocinar el agua hervida con sal, junto con las zanahorias y las cebollas cortadas finamente en juliana .
Aparte cocinar las papas peladas y el arroz blanco.
Unir los caldos.Freír un poco los pecho de res y el charque.
Servir acompañado de papa cocida, arroz blanco, el huevo duro y decora con perejil picado.
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