LECHON AL HORNO

INGREDIENTES

1 lechoncito de 5 kilos
1 limón
3 cucharillas de pimienta
3 cucharillas de comino  molido
5 dientes de ajo fresco molido
3 vainas de aji colorado molido (obsional ya que es picante)
Sal a gusto
5 choclos
5 postres para hornear
5 papas con cascara para hornear


PREPARACION

La noche anterior preparar la carne de esta manera, raspar el cuero del lechoncito eliminar las viceras y lavar muy bien, hacer en la carne unos cortes casi profundos para su buen condimentado y cocción.Luego sazonar con sal pimienta , comino, ajo tanto por encima como dentro de los cortes, colocar en una fuente larga   el lechoncito con el cuero hacia arriba y verter agua con un poco de sal al gusto, lo necesario que cubra la carne .
Encima del cuero exprimir el jugo de limón se recomienda no hacer cortes en el cuero.
En una fuente de hornear enmantecada colocar el lechoncito la parte del cuero hacia abajo llevar a horno precalentado a temperatura moderada y dejar coser la carne, mientras tanto colocar en latas de horno   las papas y postres bien labadas pasar por encima de estos un poco de aceite a cada uno y llevar al horno hasta que se horneen bien, lavar los choclos y cocinarlos en agua hasta que esten tiernos.Cuando la carne este cocida dar la vuelta para dorarla una vez que este crocante retirar del horno.

ENSALADA

1 lechuga
2 tomates
1 cebolla
1 zanahoria

PREPARACION

Lavar y pelar las verduras picar la lechuga el tomate en rodajas y la cebolla en juliana y por ultimo rraspar finamente la zanahoria, al momento de servir sazonar con un chorrito de aceite y sal a gusto.

HELADO DE LIMON

INGREDIENTES

1 1/4 taza de azúcar
4 limones y de dos su rralladura
1 litro de leche
1 1/2cucharada de maicena

PREPARACION

En una cacerola hacer hervir la leche juntamente con el azúcar y a esto agregar la maicena diluida en un poco de agua fria, mover continuamente hasta que espese, bajar del fuego y dejar enfriar para mezclar con zumo de limón y su rralladura, dejarlo en la heladera hasta que congele, moviendo de rato en rato, para que salga mas cremoso.

AJI DE FIDEO

INGREDIENTES

1 libra de fideos(sugerencia macarrones)
1 libra de papa
1/2kilo de carne de res molida
1/2 taza de arvejas peladas
2 cabezas de cebolla
4 cucharas de aji molido  liquido
1 ajo picado
Una pizca de pimienta
Sal a gusto
Perejil picado
Aceite lo necesario


PREPARACION

En un sarten tostar con un poco de aceite los fideos hasta que doren ,  pelar las papas cortar en dos y  cocinar los fideos y las papas en abundante agua y sal moderado ya que los fideos consumen liquido al cocinarse y te puede quedar salado, mientras tanto picar la cebolla en cubos pequeños y sofreirlos junto a las arvejas ,ajo ,pimienta , ají y luego añadir esta preparación a la olla de fideo y papas antes que estas se cocinen y rebolver poco a poco  sin quebrar los fideos cuando ya este todo cocinado
Servir decorando con un poco de perejil, quizás no sea este el mejor plato del mundo pero te aseguro que tu lo podras hacer muy rapido y si deseas puedes remplazar el perejil por queso rrallado.

NOTA
 Esta preparación debe quedar como una sopa espesa.

JUGO DE PAPAYA

INGREDIENTES

1 cuchara de azúcar  o miel si lo deseas
Media papaya madura
1 taza de leche o lo que pida

PREPARACION
Pela la papaya y asegúrate de sacar bien la semilla lavala y cortala en trozos grandes colocalas en el vaso de licuadora colocando la miel o el azúcar y la leche y vate por 2 minutos velocidad alta y sirvelas en tu vaso preferido , si deceas reemplaza la leche por el agua ya que la papaya te ayudara a quemar calorías y a tener buena digestión.

AVENA CON FRUTILLAS

INGREDIENTES

2 cucharas de avena
1/2 taza de leche
1/2 taza de frutillas
1 cucharilla de miel
1/2 taza de hielo machacado

PREPARACION

Sarcar las hojas de la frutilla y lavarlas muy bien cortar por la mitad y colocarlas al vaso de la licuadora junto a la avena , leche y miel exepto el hielo, mezclar por 2 minutos a alta velocidad hasta que este cremoso agregar el hielo y mezclar por 1 minuto más hasta que este cremoso servir en un vaso, para una buena presentación te sugiero un vaso de copa alta y decorar con una frutilla.

PIERNAS DE CERDO CON CIRUELA

INGREDIENTES

1 pierna de cerdo
1/2 libra de ciruela
3 dientes de ajo
5 limones
4 cucharas de mostaza
2 cucharillas de pimienta negra (entera)
Sal y pimienta  molida a gusto
Agua lo necesario

PREPARACION

Lavar y limpiar la pierna de cerdo y deshuesar hacer varios cortes profundos introducir varias ciruelas en los cortes de 3 a 5 ciruelas  y luego se hace cocer en una olla normal o apresión con los ajos y el jugo de limón, pimienta entero y la sal.El agua debe cubrir a la carne el jugo de limón neutraliza la grasa, una vez  cocida la pierna se le pasa con la mostaza y se le coloca en una bandeja de hornear y se lleva a hornear con 2 o 3 cucharas de aceite hasta que dore la pierna, se acompaña con papas blancas cocidas y ensalada a gusto.

CANAPES

INGREDIENTES

10 rebanadas de pan en molde
10 rebanadas de jamón
Mantequilla lo necesario
10 hojas de lechuga
Aceitunas
Mondadientes
Kepchup

PREPARACION

Pasar las rebanadas con mantequilla y llevalas al horno hasta que doren un poco.
Colocar por encima un poco de kepchup, una hoja de lechuga, en jamón y la aceituna asegurar con un mondadientes.

Degusta un pequeño aperitivo en una reunion familiar o fraternal.

TALLARIN CON POLLO

INGREDIENTES

2 libras de tallarin
1 pollo deshuesado y curtado en tiras
Apio blanco
Col chino
Cebollines
Ajo molido
Sazonador 1/2 cucharilla
1 1/2 cucharilla de fécula de maíz
4 cucharadas de aceite
Pimienta blanca
Salsa soya mezclado con el jugo de limón a gusto


PREPARACION 

Hervir los fideos en agua y sal,moviendolos constantemente,escurrir cuando ya esten cocidos y reservar.Freir los fideos cocidos en un wok(es una especie de sarten con un agarrador extra por delante) hasta que este un poco dorado.
   Aparte freir la carne en el aceite junto con la sal y la salsa soya.
Incluir las verduras cortadas,añadir el sazonador, la fécula diluida en un poco de agua fria agua fria hervida, cuando espese,vaciar sobre los fideos.
Tambien se puede utilizar pollo asado o cocido.

SILPANCHO COCHABANBINO

INGREDIENTES

1/2 kilo de pulpa de res
4 huevos
1 taza de arroz
1 cebolla
1 libra de papas
2 cucharillas de perejil (picado finamente)
Pan molido lo necesario
Pizca de pimienta
Ajo fresco pero molido
Sal aceite

SARZA

1 cebolla
1 locoto
1 tomate
1 pizca de sal
1 chorrito de aceite


PREPARACION

Cortar la carne en pequeñas lonjas  y condimentar  con pimienta ajo  fresco y sal  y colocarlas en un batan o tabla .y por encima rocear pan molido y un poco de perejil picado y golpear con el martillo de  cocina bastante dar la vuelta y coloque denuevo pan y perejil y siga golpeando repita  denuevo hasta que quede  delgada la carne  freir en un sarten antes  de servir.
Colocar en una olla agua a fuego, mientras tanto granea el arroz y cuando ya este bien tostado el arroz colocalo en la olla  de agua hervida y depues de unos minutos lavala  o  agua una y otra vez y vuelve a colocarlo a fuego con agua que cubra el arroz y añade  sal a gusto y dejalo cocinarse si falta agua ve añadiendo poco a poco el arroz deve quedarte suelto.
Pela las papas y cocinalos con agua y sal pero no dejes que reviente y después de cocidas cortalas en rodajas de igual manera antes de servir tostarlas un poco en aceite.
Pica para la sarza en cubos pequeños cebolla, locoto, tomate y sazona sal y aceite, finalmente frie los huevos .
Sirvir el arroz en un costado las rodajas de papa, al centro el silpancho encima el huevo la sarza a un costado o alrededor del huevo.
NOTA
El silpancho ( la carne apanada)   por lo delgado se freira rapidamente ten cuidado que no se te queme.

LOMO A LA CHORRELLANA

INGREDIENTES

1/2 kilo de lomo de res( para filetear)
2 libras de papa
1 morron rojo y otro verde
2 cabezas de cebolla
Locoto si deseas
1 tomate grande
1 diente de ajo picado
Pisca de comino , pimienta
Sal
Aceite lo necesario
1 libra de arroz
Perejil picado

PREPARACION
Colocar en una olla agua para  cocinar el arroz, mientras se cocina pelar las papas y picarlas en ( rectangulos de 1cm a 5 o 7 cm ) y freirlas en abundante aceite caliente estas son las común mente llamadas papas fritas, mientras tanto pela y lava muy bien la cebolla el morrón el locoto, tomate y en una tabla picar la cebolla , morrón locoto en pluma y colocar en un bol luego pica el tomate en cubos y tenlo en otro bol, filetea la carne y sazonalas con el comino , pimienta ,sal.

Calienta un sarten con aceite y frie la carne

CHARLOTTE DE FRESAS

INGREDIENTES

1 paquete de galletas de champagne
1 1/2 taza de leche fresca
1 taza de crema de leche
1 cucharilla de esencia de vainilla o fresa
4 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar impalpable
6 cucharillas de gelatina sin sabor
1 libra de fresas frescas

PREPARACION

Acomodar las galletas de  champagne (humedecida en un poco de almíbar) en un molde redondo, la base y laterales.
En una olla agregar 1 taza de leche , azucar la esencia, las yemas de huevo, batir constantemente cuando espese bajar del fuego y dejar enfriar, agregar la gelatina sin sabor disuelta en el resto de leche de baño maria.Agregar la crema la leche batida.
Mezclar y vaciar en el molde preparado y colocar 1 porción de crema,1 capa de fresas y luego otra de crema y otra de fresas, y terminar con crema , dejar en el refrigerador hasta que cuaje.
       
        Desmoldar y decorar.

POLLO A LA BROASTER

INGREDIENTES PARA SAZONAR

1 pollo
1 cucharilla de pimienta molida
1/2  cucharillita de comino molido
1/2 cucharilla de ajo molido
1 cucharilla de orégano molido(obcional)

PARA MARINAR
1 cucharilla de mostaza
2 cucharas dd kechup
2 cucharadas de salsa soya
3 huevos frescos y batidos

PARA LA COBERTURA

2 tazas de harina
1 cucharilla de de sal
1 cucharilla de polvo de hornear

PREPARACION

Limpiar y cortar el pollo en cuatro presar o en ocho y lavar y secar sazonar y dejar en reposo por 15 minutos.
Marinar con los ingredientes mencionados (el marinado es una técnica de cocina mediante la cual se pone un alimento en  remojo en un liquido aromatico) y dejar por 30 minutos.Pasado el tiempo del remojo mezclar  los ingredientes de la  cobertura y pasar por esta preparacion las presas de pollo por ambos lados.
Aparte calentar abundarte aceite en una olla con tapa (aceite la midad de la olla)
Freír tapando muy bien, dejar cocinar por 15 o 20 minutos remover las presas a media cocción cuando este listo secar en una fuente con papel absorbente.

ACOMPAÑAR

Arroz
Papas fritas
Mayonesa kechup
Llajua (salsa picante)

HELADO DE BANANA

INGREDIENTES

1 litro de leche
1 taza de azúcar o al gusto
1 limon
6 bananas
2 cucharas de maicena
3 huevos


PREPARACION

Una vez hervida la leche agregar la maicena diluida en un poco de agua y el azúcar juntamente con las yemas, cuando a empezado a espesar bajar del fuego y dejar enfriar para mezclar con las bananas estrujadas, con el jugo de limón y por ultimo con  claras batidas a punto nieve, debemos batir  bastante toda la preparacion hasta que nos salga mas cremosa, dejar en la heladera en la parte mas fria para que congele moviendo de rato en rato.
Disfrutalo puede ser un delicioso postre en un dia caluroso.

LOMO A LA DUQUESA

INGREDIENTES

1 filete de lomo de 2 kilos
1 cebolla
1 amarro de hiervas aromaticas (perejil, hojas de laurel, hierva buena y romero)
1/2 taza de hongos remojados
1/2 paquete de mantequilla
1 vaso de vino  tinto y áspero
2 libras de papas
1/2 paquete de mantequilla



PREPARACION

Se saca todas las fibras y grasas del lomo, sazonando con sal y pimienta dando forma amarrar con un cordón grueso para que no se destrose al cocinar.
En una olla calentar la mantequilla  pero solo la mitad  del medio paquete sofreir por ambos lados y luego agregar la otra mitad de la mantequilla más la cebolla picada al estilo pluma dejar coser un momento y agregar el amarro de hiervas aromáticas , los hongos remojados y cubrir con dos tazas de agua o caldo caliente más el vino tinto dejar cocer unos 15 minutos.
Una vez cocinado cortar en forma de lonjas gruesas y presentar con pure de papas.

MAYONESA CASERA

PREPARACION

1 huevo (puede ser solo la yema para que tenga mas sabor y color si usted desea)
1 taza de aceite de cocina (también puedes utilizar aceite de oliva)
1  horrito de jugo de limón o vinagre

 INGREDIENTES

En un vaso de licuadora completamente seca recuerda que esto es importante para que te salga bien la preparación coloca el huevo entero claro sin cascarón (o la yema solamente si deseas) batelo a la velocidad más baja por 10 segundos luego por el orificio que tiene la tapa de la licuadora empiesa a añadir en hilo lentamente el aceite sigue batiendo hasta que la mezcla espese luego añade el chorrito de limón o vinagre sal a gusto y bate un poco más y luego guardala en la nevera  para que tome consistencia estara lista para ese mismo día esta preparacion casera te podra durar de 2 a 3 dias dependiendo el lugar y la temperatura .

ENSALADA RUSA CON CARNE SALTEADA

INGREDIENTES

1 kilo de carne res ( fileteadas)
1/2 kilo  de arroz
3 zanahorias
1 libra de arvejas
1 libra de papas o patatas
Mayonesa lo necesario
1 Lechuga
Tomate  en rodajas
1 pimenton verde y uno rojo
Aceite, sal, pimienta, salsa soya.

PREPARACION

En una cacerola con agua poner a cocinar las arvejas, zanahorias lavadas y peladas y de igual manera las papas ,pero en otra caserola ya que en muchas ocaciones las papas tienden a cocinarse rapido depende al tiempo de coccion , colocar el arroz a cocinar en agua hervida y en tiempo brebe lavarlo una y otra vez hasta que salga el almidón colocar denuevo a cocinar con un poco de sal y el agua que cubra el arroz ir añadiendo agua mientras se cocine si necesita para una buena cocción,
Cuando las verduras y las papas ya esten cocidas picar en cubos (papas y zanahoria)
luego ponerlas en un bol y colocar un poco de sal y mayonesa y mezclar.
Antes de servir colocar un sarten y saltear la carne ya condimentada y colocar los pimentones cortadas en julianas con un poco de ajo picado y añadir un chorro de salsa soya.
Servir la ensalada  con una hoja de lechuga por debajo y una rodaja de tomate por encima.

JAMON DE POLLO

INGREDIENTES

1 pollo grande
1 lienzo de (tela) limpio y un cordon  para amarrar el enrrollado
2 porciones de pimenton rojo y verde cortados
1 libra de arveja pelada y cosidas
2 zanahorias medianas cocidas y cortadas en dados
Pimienta y sal


LIQUIDO  PARA COCINAR  LA PREPARACION

4 tazas de agua fria(olo nesesario)
2 hojas de laurel
La rralladura de una naranja


PREPARACION

Lavar y despresar el pollo cuidando de no cortar la pechuga para que salga entera deshuesar y toda la carne deshuesada molerla ( moledor de carne).
Extender el lienzo poner la pechuga cortada en lonjas de 1 centimetro de grosor, condimentar la carne molida y exparcirla en las lonjas ya preparadas tambien colocar la arveja, zanahoria y pimientos y extenderlas sobre la pechuga enrrollar la pechuga y envolver con el lienzo amarra con el cordel, cocinar el rrollo en agua (liquido para la preparacion del enrrollado) por una hora, enfriar y desenvolver y cortar en rodajas, adornar con tomate lechugas y aceitunas

NOTA
Si  se desea sacar la piel del pollo entera y poner debajo de las pechugas de pollo para facilitar y envolver el pollo.

NOGADA DE CORDERO

INGREDIENTES

1 espalda de cordero
2 cebollas cortadas en dados
1 tomate picado finamente
1 taza de mani
1/2 taza de pasas sin semilla
1/2 taza de ají amarillo molido
1 cuchara de aji molido
Aceite


PREPARACION

Limpiar y trocear la carne cocinar en una olla con agua con unpoco de cebolla , una rama de apio y sal cocinar por una hora o lo  necesario.
Aparte sofreir la cebolla en aceite caliente agregar el  tomate , condimentar y sazóne con sal y agregar el aji dejar cocinar siempre moviendo con una cuchara de palo.Moler el mani sin cáscara y agregar a la preparación.
En una olla colocar el cordero y unir con la preparación de mani y las pasas bien lavadas ya cocinados ambas preparaciones y añade el consome de cordero (caldo de cordero sin verdura) , dejar hervir hasta que termine de cocinarse.Debe quedar casi como una salsa espesa.
Agregar las pasas y bajar del fuego.

GUARNICION

Arroz blanco
Papas blancas

SALPICON DE POLLO

PREPARACION

1 pechuga de pollo  Asada o Cocida
1 Cebolla
1 Tomate
1/2 Pimiento Rojo
1/2 Pimiento Verde
1 rama de Apio
Perejil
Cilantro(opcional)
1 Palta (opcional)
1 limón
100 grs Mayonesa
Pimienta Negra Molida
Sal

PREPARACION

Comenzamos picando la carne de pollo en cubos pequeños o desgarra en trozos  con las manos bien lavadas colocalos en un recipiente ,pica en cubos la cebolla, el tomate, los pimientos, el apio y la palta lo pondremos en un gran bol y lo mezclaremos con el pollo ya preparado luego. agregamos el jugo del limón, la mayonesa, espolvoreamos con perejil y cilantro picado. Salpimentamos a gusto.

Degustemos de esta preparacion en un dia templado o caluroso ya que es un plato frio y facil de preparar.

CARNE SALTEADA CON PIMIENTO

INGREDIENTES

1/2 kilo de carne de res blanda
1 cebolla grande cortada en pluma
1 pimento rojo y otro verde
1/2 cucharilla de aji nomoto
8 cucharillas de salsa soya
1 cucharilla de jengible molido o picado
1 cucharada de azúcar
Pizca de sal y pimienta blanca
1 chorro de aceite
Caldo de carne y consume


PREPARACION

Cortar la carne en lonjas delgadas y remojarlas en salsa soya por una hora.Calentar una paila (sarten) y saltear la carne en aceite y reservar.Aparte saltear la cebolla agregar  los pimentos cortados en juliana, el jengible, azúcar, sal pimienta ajinomoto, unir con la anterior preparación agregar un poco de caldo de carne si es necesario.

Servir con arroz blanco o chaufa.

CHULETA DE CERDO CON DURAZNO Y CHERRYS (chino)

INGREDIENTES

6 chuletas de cerdo
6 cucharadas de manteca de cerdo
2cdientes de ajo
1 taza de almíbar  de manzana
1 taza de almibar de cherrys
6 mitades de durasnos al jugo
18 cherrys
6 hojas de laurel
Sal y pimienta

PREPARACION

Untar con parte de la manteca el fondo de la asadera, donde se va cocinar, condimentar bien la carne con una mezcla de sal, pimienta, ajo picado y hojas de laurel desmenuzado untarla nuevamente con el resto de la manteca , colocarla dentro de la asadera .Introducir el asadero  en horno calentado  moderadamente cocine una 1/2 hora al cabo de este tiempo con los jugos y almibares de durazno y cherrys cocinar otra 1/2 hora a fuego moderado rociando de vez dn cuando con el jugo de grasa de cocción .
Cuando las chuletas se hayan asado y logrado el punto deseado se predispone para servir junto al jugo.

JUGO VITAMINICO

INGREDIENTES

1 taza de zumo de zanahoria

1/2 taza de jugo de naranja

2 cucharillas de avena instantanea

1 huevo 

1 manzana

1/4 taza de leche

4 frutillas

3 cucharillas de miel de abejas

PREPARACION

Limpiar mun bien las frutas y cortalas en trozos y agregarlas a la licuadora con los demas ingredientes liquidos y la avena, huevo y la miel de abeja , licuar muy bien y servir en vasos altos.

CREMA DE VERDURAS

INGREDIENTES

1/4 kg pulpa de res suave
2 huevos
1/4 taza de arroz
Trozo de toronja pelada
1 papa
1/2 cabeza de cebolla
1/2 platito de habas y arvejas
1/2 nabo
5 vainitas tiernas
2 hojas de acelga
1 pedazo pequeño de zapallo
1/2 cabeza pequeño de coliflor
1 ramita de perejil entero
1 ramito de apio entero
4 cucharillas de perejil picado fino
Sal

PREPARACION

En olla a presión con un litro de agua caliente, haser cocer los pedazos de carne durante 15 minutos y colocar sal a gusto.
Trascurrido este tiempo, las verduras pelar y lavar, luego agregar el consume
 (sopa de carne)  en una caserola y añadir la cebolla , las havas alverjas, el nabo, las vainitas antes quitar sus puntas, la acelga el zapallo, el coliflor el perejil y el apio enteros, dejar coser por espacio de 20 minutos.
Cuando se encuentren las verduras a medio cocer, agregar el arroz previamente lavado y despues de 6 minutos la papa pelada y picada en seis.
Una vez cocido los ingredientes dejar enfriar un poco.
En licuadora agregar todas las verduras cocidas enteras excepto elperejil y el apio el consome la cantidad necesaria que cubra las verduras y retirar hasta que se encuentren bien molidas.
Finalmente., la crema de verduras , colocar a la olla donde se cocieron llevar al fuego, ronper cada huevo tapar y  dejar cuajar.
Servir con un trozo de carne y adornar con un perejil.
Recuerda que comer vegetales es saludable para nuestro organismo.

ENSALADA RUSA

INGREDIENTES
1 kilo  de zanahorias
1 kilo  de papas
1 kilo  de arvejas
Pechuga de pollo cocinado y desmenusado
Mayonesa lo nesesario (para rebosar)
Perejil picado finamente
Aceite de oliva (opcional)


PREPARACION

Pelar las papas y las zanahorias  y cortarlas en cubos y tambien desvainar las alverjas, cocinarlos en una caserola con agua , sal y un pequeño ramo de perejil
cuando ya esten cocidos escurrir bien el agua y colocarlos en un bol o ensaladera ,
añadir el pollo desmenusado , el perejil y la mayonesa y un chorrito de aceite de oliva y con un tenedor revolverlo cuidadosamente.
Puedes remplasar el pollo por el atún y degustarlo con pan rallado.

MILANESA DE POLLO

INGREDIENTES

1/3 taza de mayonesa  de la marca que tu prefieras

2 dientes  de ajo, bien picados

25 galletas RITZ Crackers  (si no tienes puedes usar las de soda (export soda crackers)  , finamente trituradas ( necesitas aproximadamente 1 taza)(8 onzas)

1/4 taza  de perejil fresco finamente picado

6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y aplastadas hasta un grosor de 1/4 pulg. (para aplastarlas usa el martillito de cosina que se usa para machacar .

Sal  a gusto

1/4 taza  de aceite  de cocinar (2 onzas)

PREPARACION

1. Mezcla  la mayonesa y el ajo   esa mezcla ponla en un plato llano.

2. Tritura las galletas mezclalas con el perejil   pon  todo eso  en otro plato . Si no te gusta el perejil fácil no le pongas.

3. El Pollo el cual  adobaste con un poco de sal  lo vas a pasar por la mezcla de mayonesa con el ajo que tienes en el plato.

4. Una vez coloca el pollo por la mayonesa y lo tienes bien cubierto  lo pasas  por la mezcla de migas de galletas , volteándolo para cubrir parejamente ambos lados de cada pechuga.(recuerda  para que este empanado  tiene que estar bien cubierto por todos  lados)

5.Calienta   las 2 onzas  de aceite (1/4 taza) e en una sartén mediana antiadherente, .

6.Cocina el pollo en tandas durante 4 minuntos a fuego mediano , hasta que esté cocido y parejamente dorado, volteándolo después de 2 minutos , añade un poco más de aceite si es necesario .

7.Una vez el pollo esta listo  pon  la salsa  por encima  , añade un poco de queso  molido .

SUGERENCIA
Puedes a compañar  con arroz y papas fritas y una rodaja de limon, ensalada de vegetales.

GORDON BLUE

INGREDIENTES

2 pechugas grandes de pollo
50 gramos de quezo en lonjas
4 lonjas de jamón
1 huevo
1 taza de pan rallado
1 taza de aceite
1 limón
Sal y pimienta
1 cuchara de leche

PREPARACION

Limpiar las pechugas con la ayuda de un cuchillo pequeño y afilado, primeramente desgrasarlas .Abrir la mitad horizontalmente y aplanarlas ligeramente de tal manera aue queden todos los filetes finos.
Sal pimentar y rosear las pechugas con las gotas de limón tender las pechugas al centro colocar las lonlas de queso junto con el jamon y envolver el relleno deve quedar al centro de las pechugas , en un bol pon huevo batido con sal y leche  introducir las pechugas ya preparadas y rebozarlas con pan rallado y freirlas en aceite  aliente y dorarlas por los dos lados escurrir sobre papel absorbente.
Puedes servir con arroz o una ensalada  de vegetales.

CROQUETAS DE PAPA

INGREDIENTES

1 kilo de papas
Sal y pimienta agusto
1/2 cucharilla de mantequilla
1 yema
2 cucharadas de perejil picado
Pizca de nuez moscada
1 taza de harina
2 claras
1 taza de pan rallado
Aceite para freir

PREPARACION

Cocinar las papas peladas en agua con sal, escurrir y pasar por las pasa pures o usted puede hacerlo  con las manos bien limpias , luego agregar la yema, mantequilla perejil sazonar con sal  pimienta y nuez enmoscada formar bolitas del tamaño de un huevo tambien si deseas puedes hacerlo como se muestra en la imajen palitos anchos pasarlos por harina, luego luego por huevo  batido y por el pan rallado .Calentar el aceite en un sarten y freir las croquetas hasta dorarlas.

BUDIN DE SEMOLA

INGREDIENTES

8 cucharadas de azúcar
3/4 de taza de sémola
1 litro de leche
4 yemas
2 claras
2 cucharillas de cascara de limon o naranja rallada
1 cucharilla de esencias de vainilla


PREPARACION
Poner en una cacerola la leche agregar azúcar, cuando hierva agregar la semola cocinar a fuego lento durante 10 a 15 minutos; retirar del fuego, agregar las yemas, ralladura de cascara de limon o naranja y las claras batidas a nieve, revolver todo y cocinarlo en un molde enmantecado en el horno a 150°C durante 30 minutos una vez cocido, retirar del horno, dejar enfriar un poco, desmoldarlo y decorar con  jalea de menbrillo.