MERENGUE ITALIANO

INGREDIENTES

4 claras( de huevos grandes)
240 gramos de azúcar
60 c.c de agua






PREPARACION

Coloca en un saten el azúcar y el agua ten cuidado de que el azúcar no toque los bordes del sarten y dejalo en fuego normal  sin remover aproximadamente 6 minutos o hasta que tome su punto de almibar, mientras tanto coloca las claras en la fuente de la batidora y a batir,cuando el almibar este listo colócar a los bordes de la fuente de la batidora en forma de hilo recuerda colocar mientras se baten a velocidad alta las claras y sigue batiendo hasta que te quede tivio o casi frio no sea que lo apagues caliente y se te malogre el merengue, deve tomar un punto firme.
Este merengue lo puedes utilizar para una infinidad de postres y bañados y decoraciones de cupcakes.

NOTA

Cuando coloques el almíbar a punto hilo las claras ya deven estar a punto casi firme y no apagues la batidora coloca el almíbar mientras se van batiendo.